Sweet 16

Tenk i dag har jeg vært mamma i 16 år. Selv føler jeg meg ikke en dag over 25. Men det begynner visst å bli noen år siden. 16 år har jeg fått med jenta mi. Fyllt av glede, latter, humor, sorger, bekymringer, stress, mas. Ja også ikke minst kjærlighet da. I dag har jeg verdens fineste ungdom i hus, og jeg vet at grunnlaget for en god reise videre er på plass.

Sommerliv

Følelsen av sol på kroppen, friske grønnsaker, vann og noen timer med en god bok. Kjenner hvordan lysten til å gjøre noe sprer seg i kroppen. En liten tur på lekeplassen før jeg foreslår for minsten om vi ikke kanskje skulle gå hjem og male den der grågule muren i Hagen. Med to ekstra ivrige hender er vi ferdig på en to tre. Voila en hvit mur. Henter to fine lykter og en valmue fra hagen. 

Litt ekstra jord på grønnsaksplantene og større potter til de minste før jeg kan synke ned i kosehjørnet mitt med en kopp te og en god bok. 

Italiensk pizza

I dag har vi forsøkt en helt ny måte å lage pizza på. Nemlig pizza på grillen! 

Resultatet ble helt nydelig. 

Oppskriften lyder som følger: 8 dl hvetemel, 3 dl lunkent vann, lit olje, salt og en pakke tørrgjær. 

Eltes sammen og heves til dobbel størrelse. Del pizzadeigen i fire deler som bakes ut hver for seg til små pizzaer. Pensle risten med olje før du legger på bunnen. Pensle så den siden av bunnen som skal legges ned med olje før du legger den på grillen. Sett på lokket og stek i et par minutter. 

Saus: Fres løk og hvitløk i en stekepanne. Tilsett en boks hakkede tomater, salt, pepper, sukker og frisk  oregano og timian. 

Snu bunnen og ha på saus og ost. Vi brukte mozarella. Legg så på ønsket fyll. Putt på lokket og stek til osten er smeltet. Voila. Beste pizzaen ever. 

Burde? Skulle? Ville?

Jeg burde klippe gresset. Skulle jo helst ha gjort det i går. Men vil jeg? Nei, jeg vil heller sitte her og kose meg med Kamille og et glass iskaldt vann med isbiter, lime og mint.. Det kommer en dag i morgen og.

Musikkens dag

Musikk, sol, is, glade mennmesker og god mat. Avsluttet dagen på Fridays før vi trillet gode og mette hjem.

Kompetanseheving

Tilbringer dagen på kompetansehevingskurs på Thon hotell. Er så utrolig glad i disse dagene som byr på ny kunnskap og fantastisk mat. Spiser meg alltid så utrolig mett på disse kursdagene, og det er vanskelig å holde meg våken den første timen etter lunsj.

Dagens økonomiske

Denne uken har coop mega 30 % rabatt på frukt og grønt. Oppskåret jordbær, bringebær og blåbær sammen med en boks skyr med fersken. Mmmmm... Deilig mellommåltid.