Middagstips for slunkne lommebøker

I dag har vi laget grønnsakssuppe til middag. Godt for meg og godt for barna. Ikke minst synes veslefrøkna det er kjempegøy å få være med å kutte opp grønnsaker og lage mat. På den måten blir måltidet også en felles aktivitet og kosestund. I suppen putter vi gulrøtter, poteter, kålrot, sellerirot og purre. Putter dette i en kjele med vann og et noen terninger grønnsaksbuljong. Noen ganger har vi lyst på kjøtt i også. Da skjærer jeg oksekjøtt i terninger og lar de koke et par timer så de blir ordentlig møre. Vips så er middagen ferdig. God appetitt..